Abnehmen mit Obst & Gemüse: Mit diesen 8 Sorten klappt`s am besten!

Gemüse und Obst enthält in den meisten Fällen wenige Kalorien, ist jedoch trotzdem reich an Ballaststoffen und Vitaminen und damit ideal zum Abnehmen geeignet. Jedoch eignen sich längst nicht alle Obst- und Gemüsesorten, um Gewicht zu verlieren. Welche acht Sorten sich förderlich auf das Gewicht auswirken können und welche Obst- und Gemüsesorten Sie beim Abnehmen lieber meiden sollten, lesen Sie in diesem Artikel.

 

Warum Obst und Gemüse die Pfunde schmelzen lassen können

Obst und Gemüse gelten als die ultimativen Lebensmittel zum Abnehmen – dies sieht sich durch mehrere Gründe bedingt. Sie haben größtenteils nicht nur eine hohe Konzentration an Vitaminen und Nährstoffen, sondern auch einen sehr hohen Wassergehalt. Obst und Gemüse sind daher meistens sehr kalorienarm und können ohne schlechtes Gewissen jederzeit gegessen werden.
Des Weiteren enthalten viele Obst- und Gemüsesorten auch Bitterstoffe, die nicht nur unseren Darm bei der Verdauung unterstützen, sondern aufgrund ihres bitteren Geschmacks auch unseren Appetit auf Süßes bremsen und damit beim Abnehmen unterstützen können.
Sowohl Obst als auch Gemüse sind darüber hinaus oftmals sehr ballaststoffreich, was sich sowohl positiv auf unsere Darmtätigkeit als auch auf unseren Blutzuckerspiegel auswirkt. Da Ballasstoffe wie Füllstoffe wirken, erhöhen sie das zudem unser Sättigungsgefühl.

Welches Obst und Gemüse Sie lieber meiden sollten

Nicht alle Obst- und Gemüsesorten wirken sich jedoch positiv auf unser Gewicht aus. Schließlich können kohlenhydratreiche Obst- und Gemüsesorten die körperliche Gewichtsreduktion sogar verhindern. Verantwortlich für die Gewichtszunahme ist dann in den meisten Fällen die im jeweiligen Obst und Gemüse enthaltende Stärke, bei der es sich um Mehrfachzucker und damit letztlich um Kohlenhydrate handelt. Besonders problematisch ist, dass Mehrfachzucker unseren Blutzuckerspiegel sehr schnell ansteigen lassen, dieser aber bereits kurz danach wieder stark abfällt. Dies hat zur Folge, dass wir uns bereits nach kurzer Zeit wieder „hungrig“ fühlen, da unser Körper nach mehr „Brennstoff“ verlangt.

Besonders stärkehaltige Obst- und Gemüsesorten stellen Bananen, Kartoffeln und Hülsenfrüchte wie Erbsen und Bohnen dar. Als besonders unzuträglich für das Gewicht entpuppte sich in wissenschaftlichen Studien der Harvard Universität zudem auch der regelmäßige Verzehr von Mais. Entsprechend nahmen Teilnehmer, die über vier Jahre regelmäßig Mais zu sich nahmen, in etwa 1 Kilo zu.[1]

Mit diesen 8 Sorten klappt’s am besten:

1. Karotten
   Karotten sind reich am Ballaststoff Pektin, der während der Verdauung aufquillt und uns dadurch länger satt macht. Ideal zum Abnehmen!
2. Avocado
   Da Avocados sehr viel Fett enthalten, stellen diese zwar nicht die klassische Diät-Kost dar, können jedoch dennoch beim Abnehmen unterstützen. Begründet sieht sich dies darin, dass Avocados trotz ihres hohen Fettgehalts einen extrem positiven Effekt auf das Metabolische Syndrom haben, worunter man Übergewicht, Bluthochdruck als auch erhöhte Blut- und Blutzuckerwerte versteht. Besondere Bedeutung wird in diesem Zusammenhang vor allem dem, in der Avocado enthaltenen, Enzym Lipase zugeschrieben, welches die Fettverbrennung in unserem Körper ankurbelt. Zudem hält der Verzehr von Avocado durch den hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren länger satt.
3. Spargel
   Das Superfood Spargel ist aufgrund seiner vielen wichtigen Nährstoffe nicht nur sehr gesund, sondern zählt aufgrund seiner stark entwässernden und zellreinigenden Wirkung zu den besten Diät-Lebensmitteln. Da Spargel zu 93 Prozent aus Wasser besteht, ist er sehr kalorienarm, kann jedoch trotzdem mit Kalium, B-Vitaminen, Eiweißbaustein Asparagin sowie eine Menge an sekundären Pflanzenstoffen punkten! Letztere aktivieren nicht nur unseren Stoffwechsel, sondern auch treiben die Fettverbrennung an.
4. Brokkoli
   Bei nur 25 Kalorien auf 100 Gramm stellt der grüne Brokkoli eine der kalorienärmsten Gemüsesorten dar! Trotzdem ist Brokkoli sehr ballaststoffreich, wodurch er schnell sättigt und Heißhungerattacken vorbeugt.
5. Gurken
   Ebenso wie Brokkoli sind auch Gurken extrem kalorienarm. Entsprechend enthalten Gurken sogar nur 14 Kalorien auf 100 Gramm. Da Gurken zudem zu fast 95 Prozent aus Wasser, aber dennoch über viel Volumen verfügen, sättigen sie uns schnell. Die in den Gurken enthaltenen Bitterstoffe regen zudem die Fettverbrennung an und bremsen gleichzeitig unseren Appetit!
6. Tomaten
   Da Tomaten ähnlich wie Gurken zum Großteil aus Wasser bestehen, sind sie wahre Schlankmacher! Neben ihrem frischen Geschmack, können Tomaten auch mit einer Menge an Stoffwechsel aktivierenden, sekundären Pflanzenstoffen punkten!
7. Radieschen
   Radieschen sind kalorienarm und enthalten zudem scharfe Senföle, die dem Radieschen in der Natur als Abwehrstoff gegen Pilze und Bakterien dienen. Auch wir können von diesem pflanzlichen Schutzmechanismus profitieren. So reinigen die scharfen Senföle nicht nur unseren Körper von Innen, sondern verbessern auch die Fettverdauung im Darm
8. Blumenkohl
   Mit nur 22 Kalorien auf 100 Gramm stellt der Blumenkohl ein sehr kalorienarmes Gemüse dar, das zu fast 90 Prozent aus Wasser besteht und dadurch kaum Fett oder Zucker enthält. Der kalorienarme Blumenkohl ist zudem sehr nährstoffreich. So kann er sowohl mit Vitamin B, Vitamin K, Vitamin C als auch mit Folsäure, Kalium und Magnesium punkten. Am besten nutzt man den relativ geschmacksneutralen Blumenkohl gleich als eine Art Kohlenhydrat-Ersatz und nutzt diesen beispielsweise als Alternative zu Reis oder Nudeln.