Eine basenbasierte Ernährung wird auch häufig als 80:20-Ernährung bezeichnet. Generell wird bei einer solchen Ernährung darauf geachtet, dass etwa 80% der täglich zu sich genommenen Lebensmittel als basisch gelten, während die restlichen 20% Säurebildner sein dürfen.
Gerade wenn Sie erst vor Kurzem damit begonnen haben, sich basenbasiert zu ernähren, so kann es zunächst schwierig sein, sich zu orientieren und herauszufinden, wie man trotz des Verzichts auf einige Lebensmittel leckere und schnelle Gerichte zaubern kann.
In diesem Artikel finden Sie drei abwechslungsreiche und gesunde Frühstücksrezepte, die sich hervorragend für eine basenbasierte Ernährung eignen, jedoch selbstverständlich auch während einer normalen Ernährung sehr lecker sind.
Porridge mit Äpfeln
Nährwert: 498 kcal
Zutaten:
30g Haferschrot oder Haferflocken
1 TL Honig oder Agavendicksaft
2 TL gehackte Nüsse
1 Orange
1 Apfel
1 Prise Zimt
100ml Wasser
100ml Sojamilch
Zubereitung:
- Geben Sie zunächst das Haferschrot oder die Haferflocken in einen Topf und rösten Sie sie leicht an. Achten Sie jedoch, dass sie nicht zu dunkel werden.
- Geben Sie als nächstes das Wasser und die Sojamilch hinzu und verrühren Sie alles gut. Fügen Sie dann den Zimt hinzu und lassen Sie den Porridge auf mittlerer Stufe etwa 8 Minuten lang köcheln, bis es eine zähe Masse ergibt. Rühren Sie zwischendurch um.
- In der Zwischenzeit können Sie bereits Ihren Apfel waschen und entkernen. Schneiden Sie die eine Hälfte in Scheiben, die Sie später als Topping verwenden können, und raspeln Sie die andere Hälfte. Halbieren Sie auch die Orange und pressen Sie sie aus.
- Nehmen Sie nun den Porridge von der Herdplatte und mischen Sie den geraspelten Apfel und den Honig oder Agavendicksaft unter.
- Richten Sie als letzten Schritt den Porridge in einen tiefen Teller, umgießen Sie ihn mit dem frisch gepressten Orangensaft, und geben Sie die Apfelschnitze und die gehackten Nüsse als Topping dazu.
Guten Appetit!