Abnehmen ist nicht immer einfach, mit den richtigen Lebensmitteln können Sie sowohl etwas gegen das überflüssige Körperfett tun, müssen auf den Genuss jedoch keinesfalls verzichten. Ob Lachs, Hering oder Kabeljau – bei den folgenden drei Fischrezepten zum Abnehmen ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Abnehmen mit Fisch: So funktioniert’s
Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, jede Woche ein bis zwei Portionen Fisch zu essen. Diese Empfehlung hat mehrere Gründe: So enthält Fisch neben vielen gesunde langkettige Omega-3-Fettsäuren, die vor allem unserer Herzgesundheit zugutekommen, auch viel Eiweiß, was sowohl für die Funktion der Schilddrüse als auch unseren Hormonhaushalt extrem wichtig ist.
Hundert Gramm Fisch enthalten etwa 20 Gramm hochwertiges Eiweiß. Fisch ist dadurch auch ein geeignetes Nahrungsmittel für alle, die abnehmen wollen, schließlich ist Eiweiß für unseren Körper einer der größten Sattmacher überhaupt. Begründet sieht sich dies darin, dass uns Proteine machen nicht nur länger satt machen als Kohlenhydate, sie kurbeln zudem unseren Stoffwechsel an. Entsprechend werden laut der DGE von 100 Kalorien Eiweiß, die wir zu uns nehmen, bereits bis zu 24 Kalorien allein für die Verdauung verbraucht. Eiweiße verbrennen also bereits bei ihrer Verdauung Kalorien!
Bismarck-Hering mit Gemüse in Frischkäse-Sauce
(Für 2 Personen)
Nährwert: 455 kcal pro Portion
(Zubereitungszeit: circa 40 Minuten)
Zutaten:
200 g festkochende Kartoffeln
100 ml Gemüsebrühe
½ Zwiebel
½ Salatgurke
1 EL Rapsöl
75 g Frischkäse natur
½ Karotte
2 kleine Gewürzgurken
Salz
Pfeffer
½ EL Dill
Dazu: 250 g Bismarck-Hering
Zubereitung:
- Schritt: Im ersten Schritt sollten Sie 200 g Kartoffeln und die halbe Karotte schälen und in kleine mundgerechte Würfel zerschneiden. Anschließend können Sie die Würfel in 400 ml Gemüsebrühe garen lassen, bis diese bissfest sind. Beim Abgießen, sollten Sie die restliche Gemüsebrühe in einer separaten Schüssel auffangen, da diese als Grundlage für die Frischkäse-Sauce dient.
- Schritt: Nun können Sie die halbe Zwiebel und die halbe Salatgurke schälen und in kleine Stücke schneiden. Ebenso sollten auch die zwei kleinen Gewürzgurken in Stücke geschnitten werden.
- Schritt: Im nächsten Schritt können Sie einen Esslöffel Rapsöl in einem Topf erhitzen und die kleinen Zwiebelstücke darin anbraten. Dann die aufgefangene Gemüsebrühe hinzufügen. Anschließend den Frischkäse hinzugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
- Schritt: Die Kartoffel- und Karottenwürfel sowie die Zwiebel- und Gurkenstücken mit der fertigen Frischkäse-Sauce vermischen und für etwa 3 Minuten zusammen garen lassen.
- Schritt: Abschließend das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken und zusammen mit dem Bismarck-Hering servieren.
