Ysop (Hyssopus officinalis) ist ein Halbstrauch aus der Familie der Lippenblütler.Im deutschen Raum hat sie viele verschiedene Namen. Am geläufigsten ist Eisenkraut oder Josefskraut. Sie ist ein naher Verwandter von Thymian und Salbei.
Ysop ist eine mehrjährige Pflanze, die ca. 50 cm hoh wird. Sie wächst buschartig und blüht zart violett.
Vielen ist sie vor allem als Würzpflanze bekannt. Doch ist sie auch eine wertvolle Heilpflanze mit vielfältiger Wirkung.
Ysop als Heilpflanze
Die Pflanze gilt als entzündungshemmend und verdauungsfördernd. Zudem gilt sie als krampflösend und leicht schweißtreibend. Daher wird Ysop in Form von Tee bei Verdauungsproblemen verabreicht.
Auch bei Erkältungskrankheiten kann ein Tee aus Ysop Abhilfe verschaffen.
Durch ihre krampflösende Wirkung kann sie auch bei Menstruationsbeschwerden helfen.
Anwendung von Ysop
Als Tee kann es auch zusammen mit anderen Kräutern aufgegossen werden. Dazu einfach zwei Teelöffel Ysop mit 150 ml kochendem Wasser übergießen und 5-10 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Danach den Tee abseihen.
In der Küche findet Ysop viele Anwendungsbereiche als Würzkraut. Da Ysop einen sehr starken Geschmack hat, reichen nur wenige Blättchen aus. Sie eignet sich für Salaten, Tomaten, Quark, Braten und Soßen.