Vier Frühstücksideen mit Chiasamen

Die kleinen schwarzen Chiasamen aus Mexiko sind nicht nur unglaublich lecker und gesund, sondern eignen sich als optimale Abnehmhelfer. Durch ihre Eigenschaft auf ein Vielfaches ihrer Größe aufquellen zu können, sorgen Chiasamen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und dienen zudem als idealer Flüssigkeitsspeicher.
Egal ob als Porridgeersatz, Chiasamenpudding, Overnight-Oats oder einfach nur als Topping – die gesunden Samen machen sich in vielerlei Formen als kalorienarmes Frühstück wunderbar. Vier einfache und kalorienarme Frühstücksideen mit den kleinen Wundersamen finden Sie hier.

1. Rezept: Kokos-Chia-Pudding mit Blaubeeren

Nährwert: 331 kcal pro Portion

Zutaten für 2 Portionen:
3–4 EL Chiasamen
250 ml Kokosmilch
200 ml Wasser
1 EL Honig
½ TL Vanilleextrakt
Schale von einer halben Limette
2 Handvoll Blaubeeren

Zubereitung:

1. Schritt: In einer großen Schüssel 250 ml Kokosmilch mit 200 ml Wasser und einem Esslöffel Honig vermischen.
2. Schritt: Anschließend den halben Teelöffel Vanilleextrakt, die Limettenschale und die Chiasamen hinzufügen. Dann alles miteinander vermengen, bis eine glatte Masse entstanden ist.
3. Schritt: Die fertige Masse auf zwei Gläser verteilen und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
4. Schritt: Im letzten Schritt die Blaubeeren auf den fertigen Kokos-Chia-Pudding verteilen.

2. Rezept: Schoko-Chia-Pudding mit Himbeeren

Nährwert: 187 kcal pro Portion

Zutaten für 2 Portionen:
3–4 EL Chiasamen
250 ml Mandelmilch
2 EL Kakaopulver
1 EL Kakao-Nibs
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Honig
50 g frische Himbeeren

Zubereitung:

1. Schritt: 250 ml Mandelmilch mit zwei Esslöffeln Kakaopulver, einem Teelöffel Vanilleextrakt, einen Esslöffel voller Kakao-Nibs und einen Teelöffel Honig in einer großen Schüssel verrühren.
2. Schritt: Im nächsten Schritt 60 g Chiasamen hinzufügen und dann alles gut miteinander vermischen. Anschließend auf zwei Gläser aufteilen.
3. Schritt: Die Chiasamen in den Gläsern sollten nun mindestens für 4 Stunden quellen. Damit die Chiasamen im Pudding später gleichmäßig verteilt sind, sollte man dieser in den ersten 30 Minuten regelmäßig mit einem Löffel umrühren. Für ein optimales Ergebnis lässt man den Schoko-Chia-Pudding am besten über Nacht im Kühlschrank quellen.
4. Schritt: Abschließend kann man den fertigen Schoko-Chia-Pudding mit frischen Himbeeren servieren.

3. Rezept: Fruchtige Overnight-Oats mit Chiasamen und Walnüssen

Nährwert: 373 kcal pro Portion

Zutaten für 2 Portionen:
8 EL Haferflocken
160 ml Milch
2 EL Naturjoghurt
2 EL Chiasamen
1 Banane
1 Apfel
2 Pflaumen
1 Handvoll Walnüsse
2 EL Agavendicksaft
2 TL Zimt
2 EL Mandelblättchen

Zubereitung:

1. Schritt: Jeweils vier Esslöffel Haferflocken und einen Esslöffel Chiasamen in zwei große Gläser füllen. Dann zu jedem Glas 80 ml Milch und einen Esslöffel Naturjoghurt hinzufügen.
2. Schritt: Damit die Overnight-Oats später süß schmecken, wird jedes Glas noch mit jeweils einem Esslöffel Agavendicksaft gesüßt. Das Ganze gut miteinander verrühren.
3. Schritt: Im nächsten Schritt die Banane und die Äpfel schälen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Ebenso die Pflaumen halbieren und in kleine Stücke schneiden und in die Gläser füllen.
4. Schritt: Eine handvoll Walnüsse mithilfe eines scharfen Messers in kleine Stücke hacken und mit in die Gläser füllen. Anschließend die fertige Mischung in den beiden Gläsern nochmal gut miteinander verrühren.
5. Schritt: Die zwei Gläser nun über Nacht im Kühlschrank quellen lassen und am nächsten Morgen frisch genießen. Abschließend jeweils einen Teelöffel Zimt und einen Esslöffel Mandelblättchen als Topping hinzufügen.

4. Rezept: Fruchtiger Mango-Chia-Pudding mit Heidelbeeren

Nährwert: 309 kcal pro Portion

Zutaten für 2 Portionen:
300 ml Sojamilch
70 g Chiasamen
½ Mango
1 EL Agavendicksaft
1 Prise Salz
100 g Heidelbeeren

Zubereitung:

1. Schritt: Die Mango schälen und Mangofruchtfleisch von Mango lösen. Dann das Mangofruchtfleisch würfeln und mithilfe eines Pürierstabs fein pürieren.
2. Schritt: Nun das pürierte Mangofruchtfleisch in einer großen Schüssel mit 70 g Chiasamen, 300 ml Sojamilch und einem Esslöffel Agavendicksaft vermischen. Die Mischung in der Schüssel dann für mindestens 4 Stunden, besser aber über Nacht quellen lassen.
3. Schritt: Abschließend den fertigen Mango-Chia-Pudding auf zwei Gläser verteilen und mit frischen Heidelbeeren servieren.