Senfsuppe
Nährwert: 533 kcal
Zutaten:
2 EL Senf (mittelscharf)
50g Gouda
750ml Gemüsebrühe
100g Kartoffeln (mehligkochend)
100g Knollensellerie
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
2 Schalotten
2 EL Butter
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Schälen Sie zunächst die Knoblauchzehen, die Karotte, die Schalotten und die Kartoffeln und würfeln Sie alles fein.
- Geben Sie anschließend die Butter in einen Topf und lassen Sie sie vorsichtig schmelzen. Geben Sie anschließend das Gemüse hinzu und dünsten Sie es ebenfalls kurz mit.
- Gießen Sie den Topfinhalt anschließend mit der Gemüsebrühe auf und lassen Sie die Suppe etwa 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln.
- Reiben Sie zum Ende der Kochzeit etwas Gouda in die Suppe und pürieren Sie sie anschließend fein.
- Rühren Sie zu guter Letzt die saure Sahne und den Senf unter und schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Wir wünschen guten Appetit!
ein traumhaftes Süppchen – peppt mehr als eine klassische Kartoffelsuppe und schnell gemacht !