Zimtkekse
In der Weihnachtszeit ist Zimt beinahe unumgänglich. Diese Plätzchen sind perfekt für jeden Zimtliebhaber, aber eignen sich durch die durchgängig basischen Zutaten auch ideal für eine Basenfastenkur.
Nährwert: 2763 kcal
Zutaten:
200ml Orangen-Dattel-Saft
350g geschälte Mandeln
150g Rosinen
40ml kaltgepresstes Olivenöl
3 EL Zimt
Zubereitung:
- Mahlen Sie zunächst die geschälten Mandeln mithilfe eines Mixers zu einem feinen Pulver.
- Geben Sie die gemahlenen Mandeln nun in eine Schüssel, und fügen Sie die Rosinen, den Zimt und, je nach Geschmack, eine Prise Salz hinzu. Vermengen Sie alles mithilfe eines Löffels.
- Geben Sie nun den Orangen-Dattel-Saft hinzu und vermengen Sie alles erneut. Nun können Sie das Olivenöl hinzugeben und den Teig gut kneten. Verwenden Sie dafür entweder die Knethaken eines Handrührgeräts, oder kneten Sie den Teig mit Ihren Händen.
- Sobald Sie eine homogene Masse erhalten, können Sie mit den Händen kleine Kugeln formen. Legen Sie diese mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, und drücken Sie diese dann vorsichtig platt.
- Backen Sie die Kekse anschließend bei etwa 40-45°C für 12 Stunden im Ofen, oder geben Sie sie in ein Dörrgerät.
Guten Appetit!
