Fischsuppe nach friesischem Vorbild
Abnehmen ist nicht immer einfach, mit den richtigen Lebensmitteln können Sie sowohl etwas gegen das überflüssige Körperfett tun, müssen auf den Genuss jedoch keinesfalls verzichten. Ob Lachs, Hering oder Kabeljau – bei den folgenden drei Fischrezepten zum Abnehmen ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Abnehmen mit Fisch: So funktioniert’s
Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, jede Woche ein bis zwei Portionen Fisch zu essen. Diese Empfehlung hat mehrere Gründe: So enthält Fisch neben vielen gesunde langkettige Omega-3-Fettsäuren, die vor allem unserer Herzgesundheit zugutekommen, auch viel Eiweiß, was sowohl für die Funktion der Schilddrüse als auch unseren Hormonhaushalt extrem wichtig ist.
Hundert Gramm Fisch enthalten etwa 20 Gramm hochwertiges Eiweiß. Fisch ist dadurch auch ein geeignetes Nahrungsmittel für alle, die abnehmen wollen, schließlich ist Eiweiß für unseren Körper einer der größten Sattmacher überhaupt. Begründet sieht sich dies darin, dass uns Proteine machen nicht nur länger satt machen als Kohlenhydate, sie kurbeln zudem unseren Stoffwechsel an. Entsprechend werden laut der DGE von 100 Kalorien Eiweiß, die wir zu uns nehmen, bereits bis zu 24 Kalorien allein für die Verdauung verbraucht. Eiweiße verbrennen also bereits bei ihrer Verdauung Kalorien!
Fischsuppe nach friesischem Vorbild
(Für 2 Personen)
Nährwert: 360 kcal pro Portion
(Zubereitungszeit: circa 35 Minuten)
Zutaten:
200 g festkochende Kartoffeln
2 kleine Zwiebel
4 Karotten
200 g Kabeljau (grätenfrei)
4 EL Rapsöl
400 ml Gemüsebrühe
Thymian
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
- Schritt: Die 200 g festkochenden Kartoffeln, zwei kleinen Zwiebeln und vier Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Ebenso auch die 200 g Kabeljau in kleine Stücke schneiden.
- Schritt: In einem kleinen Topf das Rapsöl erhitzen und dann erst die Zwiebel- und Karottenstücke anbraten. Nach ein paar Minuten auch die Kartoffelstücke hinzufügen und das ganze für circa 8–10 Minuten braten lassen.
- Schritt: 400 ml Gemüsebrühe mit Thymian in einen Topf gegen und erhitzen. Dann den geschnittenen Kabeljau hinzufügen und für circa 5–7 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen.
- Schritt: Abschließend können die angebratenen Kartoffel-, Karotten- und Zwiebelstücke zur Fischbrühe gegeben werden. Für einen intensiveren Geschmack sollten die Fischsuppe noch für etwa 10 Minuten durchziehen lassen.
