Gefüllter Butternusskürbis
Nährwert: 2236 kcal, entspricht 559 kcal pro Portion
Zutaten für 4 Personen:
1,5kg Butternusskürbis (geschält und entkernt)
100g Apfel (geraspelt, säuerlich)
2 TL Thymian
10g Flohsamenschalen
500g Bratwurstbrät
100g feine Entenleberwurst
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
- Heizen Sie zunächst den Ofen auf 175°C Umluft vor.
- Halbieren Sie nun den Butternusskürbis der Länge nach und schaffen Sie einen Hohlraum.
- Vermischen Sie nun das Wurstbrät, die Apfelraspel und die Entenleberwurst und würzen Sie die Mischung mit Thymian, Salz und Pfeffer. Füllen Sie die Masse anschließend in die Kürbishälften und klappen Sie sie wieder zusammen.
- Wickeln Sie den zugeklappten Kürbis nun komplett in Alufolie und garen Sie ihn in einer Auflaufform für etwa 1,5 Stunden im Ofen.
- Entfernen Sie nach Ablauf der Zeit die Alufolie und geben Sie den Kürbis zurück in die Form. Verteilen Sie nun etwas Olivenöl über dem Kürbis und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie den Kürbis nun für weitere 20 bis 30 Minuten im Ofen backen.
- Schneiden Sie den Kürbis vor dem Servieren in Scheiben und richten Sie ihn mit Ofengemüse oder Zwiebeln aus dem Ofen an.
Guten Appetit!
