Mit Ei gefüllte Avocado
Nährwert: 588 kcal
Zutaten:
2 Avocados
4 Eier
30g Speck
Nach Belieben: Kirschtomaten
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Halbieren Sie zunächst die beiden Avocados und entfernen Sie die Kerne.
- Verwenden Sie nun einen Löffel um, je nach Größe der vorhandenen Einbuchtung, das Loch in der Mitte etwas zu erweitern.
- Schlagen Sie anschließend jeweils ein Ei in die Vertiefung der Avocadohälften.
- Bestreuen Sie das Ei mit etwas Salz und Pfeffer und streuen Sie den Speck darüber. Nach Belieben können Sie auch Kirschtomatenwürfel oder Käse hinzufügen.
- Garen Sie die Avocados nun bei etwa 200°C eine Viertelstunde lang im Ofen.
Guten Appetit!
