Wokpfanne mit Brokkoli und Hühnchen (No Carb)
Dieses Rezept zeigt, dass leckeres Kochen weder kompliziert noch kohlenhydrathaltig sein muss. Wenn Sie doch etwas Kohlenhydrate zu sich nehmen möchten, können Sie dieses Gericht perfekt an einer kleinen Portion Wildreis servieren.
Nährwert: 623 kcal, entspricht 311,5 kcal pro Portion
Zutaten für 2 Personen:
100g Brokkoli
250g Hähnchenbrustfilet
20g Walnusskerne
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1cm Ingwer (frisch)
2 EL dunkle Sojasoße
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Waschen Sie zunächst den Brokkoli und zerteilen Sie ihn in einzelne Röschen.
- Kochen Sie den Brokkoli nun für etwa zwei Minuten in Salzwasser und schrecken Sie ihn anschließend mit kaltem Wasser ab. Legen Sie ihn beiseite.
- Schälen Sie nun die Knoblauchzehen, den Ingwer und die Zwiebel, und hacken Sie alles fein. Alternativ können Sie die Knoblauchzehen auch durch eine Presse geben und den Ingwer fein reiben. Hacken Sie die Walnüsse ebenfalls grob.
- Waschen Sie anschließend die Hähnchenbrust, schneiden Sie sie in feine Würfel, und vermischen Sie sie mit der Sojasoße.
- Geben Sie nun das Öl in einen Wok oder in eine beschichtete Pfanne. Sobald das Öl heiß ist, können Sie das Fleisch hineingeben. Braten Sie es unter starker Hitze etwa zwei Minuten lang an. Nehmen Sie es anschließend aus der Pfanne.
- Geben Sie nun die Zwiebel und den Brokkoli in den Wok und braten Sie beides kurz an. Fügen Sie anschließend die Walnüsse, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie alles kurz mit.
- Geben Sie anschließend das Fleisch wieder in den Wok und garen Sie alles weitere zwei bis drei Minuten. Salzen und pfeffern Sie gründlich.
- Servieren Sie die Wokpfanne bestenfalls warm.
Guten Appetit!
