Anis (Pimpinella anisum) gehört zur Familie der Doldenblütler. Anis wird als Gewürz- sowie Heilpflanze verwendet. Die Früchte der Pflanze werden ebenfalls Anis genannt. In Deutschland war Anis die Heilpflanze des Jahres 2014.
Anis ist eine einjährige Pflanze, die eine Höhe von 10 bis 60 cm erreicht. Die Pflanze blüht von Juni bis september. Sie hat herzförmige, gefiederte Blätter und blüht in keinen weißen Blüten.
Die Früchte sind eiförmig, graugrün bis graubran und fein behaart Der Geschmack ist süßlich und wie auch der Geschmack sehr charakteristisch.
Anis kommt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum. Heute findet man die Pflanze weltweit.
Die Früchte der Pflanze werden vielfach in der Küche und als Schnaps verwendet, doch werden sie auch als Heilpflanze vielfach eingesetzt.
Anis als Heilpflanze
Die Früchte der Anispflanze enthalten das heilende ätherische Öl, dass hauptsächlich aus trans-Anethol besteht. Es hilft dabei festsitzenden Schleim aus den Bronchien zu lösen. Daher ist Anis eine große Hilfe bei Erkältungen und Nasennebenhöhlenentzündungen.
Zudem wirkt Anis entkrampfend und hilft daher bei Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Völlegefühl. In diesem Zusammenhang wird Anis häufig in Kombination mit Fenchel und Kümmel als Tee aufgebrüht.
Achtung: Sammeln Sie Anis nicht selber. Das Kraut sieht dem giftigen Schierlingskraut sehr ähnlich.
